本专业培养有理想、有道德、有文化、有纪律，热爱社会主义祖国和社会主义事业，具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的献身精神；具有实事求是、勤于思考、勇于创造的科学精神，具有良好的职业道德和思想品质；热爱烹饪事业；掌握从事烹饪工作所需要的文化基础知识、专业技术知识和操作技能；具有能适应烹饪工作的健康体魄的中级烹饪师。